Bild: Arla Sverige. Lyxig dessert som lyfter det svenska guldet, hjortron och ost! Krämigt, sött och syrligt - passar alla smaker. Det går utmärkt att förbereda denna dessert några dagar innan den ska avnjutas. Detta recept är skapat av Desirée Jaks, Årets Kock 2023. Bild och recept av Arla Sverige. Dryckesförslag av Spendrups Bryggeri: Graach Himmelreich - Riesling Spätlese, 2019 Gotlands bryggeri Wisby Stout Dessert 6 portioner Ingredienser: Färskostmousse: Arla® Färskost N

Bild: Arla Sverige. Hummern i Sverige får fiskas mellan september och december. Fantastisk hummer som är bland de bästa i världen. Passa på att lyxa till med hummer på nyår! Här serveras den i en öppen ravioli tillsammans med kål och ost för att lyfta hummersmaken, fantastiskt gott och snällare för plånboken, eftersom du adderar kål och ost till rätten. Detta recept är skapat av Desirée Jaks, Årets Kock 2023. Bild och recept av Arla Sverige. Dryckesförslag av Spendrups Brygge

Bild: Arla Sverige. Viltkött, så som hjort, är en fantastisk råvara som vi borde äta mer av. Det går bra att byta ut rätter tillagade på nötkött till viltkött. Här serveras hjorten som tartar med samma mängd kött som rödbeta, som 50/50 tartar. Då kan du använda kött med högre kvalité, men du behöver en mindre mängd. Får du inte tag på hjort kan du använda lamm. Detta recept är skapat av Desirée Jaks, Årets Kock 2023. Bild och recept av Arla Sverige. Dryckesförslag av Spendrup

Bild: Arla Sverige. Risotto med svamp är en klassiker. Men allt som är friterad är extra gott! Arancini är friterade kroketter fyllda med krämig risotto. Dessa har underbar smak av svamp och lagrad ost. Umamibomb perfekt som tilltugg till nyår! Detta recept är skapat av Desirée Jaks, Årets Kock 2023. Bild och recept av Arla Sverige. Dryckesförslag av Spendrups Bryggeri: Domaine Bousquet White Brut Mariestads Dunkel Förrätt 6 personer 1h 30 min Ingredienser: Skogschampinjoner