Evelina Änggren
Årets Kock 2026
Evelina Änggren, 25 år, är kock på tvåstjärniga Restaurang Signum i Mölnlycke utanför Göteborg, där hon arbetar under stjärnkocken och mentorn Thomas Sjögren.
Evelina tog sig till kvalfinal i Årets Kock både 2024 och 2025. I kvalfinalen 2026 tog hon steget vidare till final och blev svensk mästare i professionell matlagning när hon vann Årets Kock med totalt 711 poäng.
Tävlingen Årets Kock 2026
1 oktober 2026
Finaluppgift 1
Finalrätt 2
Finalrätt 3
Årets Kock 2026 anordnades på Annexet i Stockholm den 1 oktober där sex finalister tävlade om titeln. Vinnaren av Årets Kock 2025 blev Evelina Änggren.
Poäng: 711 av 800.
Evelina vann med rätterna:
Kall eller varm mellanrätt med svamp och pilgrimsmussla. (Tränat moment)
Stekt pilgrimsmussla, tryffelhollandaise, smörstekt skogssvamp, pilgrimsmussel- och svampbuljong.
Varm huvudrätt på piggvar, med sås på sitt skrov. (Otränat moment)
Grillad piggvar på ben, smörsås på skroven från piggvaren.
Varm huvudrätt på kotlettrad från Linderoc-gris, med korv i fjälster och valfria garntiyr. (Tränat moment)
Örtstekt kotlett från Linderoc-gris, korv med Guldklimp och jalapeño, spetskål, grillad blåmusselkräm, ramslökskapris, mandelpotatis, sås på grillad gris samt blåmusslor.
Finalister i Årets Kock 2025
2
Jonas Lagerström
Arbetsplats under tävlingen:
Etoile och Celeste
Ort:
Stockholm
Poäng: 698 av 800
Finalrätter
Kall eller varm mellanrätt med svamp och pilgrimsmussla.
(Tränat moment)
Halstrad pilgrimsmussla och skogssvamp.
Varm huvudrätt på piggvar med sås på sitt skrov.
(Otränat moment)
Piggvar bakad hel på ben.
Varm huvudrätt på kotlettrad från Linderoc-gris, med korv i fjälster och valfria garnityr.
(Tränat moment)
Grillad kotlett på Linderoc-gris, glaserad med svensk ljunghonung och skogssvamp.
3
Henric Herbertsson
Arbetsplats under tävlingen:
SM Mat & Människor
Ort:
Göteborg
Poäng: 697 av 800
Finalrätter
Kall eller varm mellanrätt med svamp och pilgrimsmussla.
(Tränat moment)
Halstrad pilgrimsmussla med karljohansvamp, mousseline med romsäck, äpple, svampsky och musselsås.
Varm huvudrätt på piggvar med sås på sitt skrov.
(Otränat moment)
Piggvar bakad i beurre monté, avslutad på grillen. Smörsås på skrov och rostat huvud, dill och vin jaune.
Varm huvudrätt på kotlettrad från Linderoc-gris, med korv i fjälster och valfria garnityr.
(Tränat moment)
Grillad kotlett, korv med grönpepparmiso och timjan, rostad tomat fylld med lagrad ost, sky samt skummad sås gjord på beurre monté.
4
William Brittsjö
Arbetsplats under tävlingen:
Lux Dag för dag
Ort:
Stockholm
Poäng: 677 av 800
Finalrätter
Kall eller varm mellanrätt med svamp och pilgrimsmussla.
(Tränat moment)
Pilgrimsmussla – svamp – toner av citrus.
Varm huvudrätt på piggvar med sås på sitt skrov.
(Otränat moment)
Piggvar pocherad i såsen. Sås smaksatt med toner av citrus och vin jaune. Toppas med aromatiska örter/blad.
Varm huvudrätt på kotlettrad från Linderoc-gris, med korv i fjälster och valfria garnityr.
(Tränat moment)
Linderoc–blodkorv–äpple–jordärtskocka.
5
Karl Esplund
Arbetsplats under tävlingen:
Gibrand/Sjöberg
Ort:
Stockholm
Poäng: 538 av 800
Finalrätter
Kall eller varm mellanrätt med svamp och pilgrimsmussla.
(Tränat moment)
Smörstekt pilgrimsmussla med kantareller och skummig svampsås.
Varm huvudrätt på piggvar med sås på sitt skrov.
(Otränat moment)
Smörpocherad piggvar. Rostad piggvarssås med vin jaune, skummig fänkål.
Varm huvudrätt på kotlettrad från Linderoc-gris, med korv i fjälster och valfria garnityr.
(Tränat moment)
Grillad Linderockotlett med svensk txistorra och fylld tomat samt fläsksky med smak av tomat.
6
Christoffer Rosén
Arbetsplats under tävlingen:
Görvälns Slott
Ort:
Stockholm
Poäng: 475 av 800
Finalrätter
Kall eller varm mellanrätt med svamp och pilgrimsmussla.
(Tränat moment)
Smörstekt pilgrimsmussla med mousselinefylld toppmurkla, smörad kycklingbuljong, äpple, jalapeño, spritärter och grillad svamp.
Varm huvudrätt på piggvar med sås på sitt skrov.
(Otränat moment)
Piggvar med aromatisk olja och smörsås smaksatt med vin jaune och gräslök.
Varm huvudrätt på kotlettrad från Linderoc-gris, med korv i fjälster och valfria garnityr.
(Tränat moment)
Kotlettrad och korv av Linderoc-gris med tomat fylld med grillad färsk majs och grillad shitakesvamp, rotselleri, lök, plommonvinäger och tryffel.