Kristina Pettersson
Årets Kock 1988
Kristina Pettersson är född 1960 och är uppvuxen i Borlänge. Hon var den första kvinnan att vinna Årets Kock.
Kristina har erfarenhet från restauranger som Värdshuset Flottaren i Vansbro där hon började arbeta 1979 och Grand Central Hotel i Gävle.
Årets Kock 1988
5 februari 1989
Vinnarrätt
Årets Kock 1988 anordnades på Restaurangskolan i Stockholm den 1 februari 1989 där åtta finalister tävlade om titeln. Vinnaren av Årets Kock 1988 blev Kristina Petterson. Kristina vann tävlingen med rätten:
​
​
​
​
​
​Svamp- och kräftfylld abborrfilé i rispapper.
Finalister i Årets Kock 1988
Martin Werner
​
Arbetsplats under tävlingen:
Restaurang Michel
​
Ort:
Stockholm
​
Finalrätt:
Hälleflundra i knaperstekt potatisskorpa.
Svante Karlsson
Arbetsplats under tävlingen:
Nils-Emils Bakficka
​
Ort:
Stockholm
Finalrätt:
Sprängd lammstek med kalvbrässfärserade små kålhuvuden och Karl-Johan svamp samt kok Visingsö-potatis.
Stefan Andersson
Arbetsplats under tävlingen:
Mikael Leitner
Ort:
Hotel Sheraton
​
Finalrätter
Kantarellfärserad pärlhöna med två såser.
Johnny Johansson
Arbetsplats under tävlingen:
Daily News Café
​
Ort:
Stockholm
​
Finalrätt:
Stekt rimmad sörgårdskyckling med varm grönsakssallad i ingefärsbuljong samt purjonötsbröd.
Göran Pändel-Berggren
​
Arbetsplats under tävlingen:
Pharmacias huvudkontor
​
Ort:
Uppsala
​
Finalrätt:
Kaninfärserad lammbringa med syltade rönnbär och rotfruktskaka.
Dan Lexö
​
Arbetsplats under tävlingen:
Panorama Hotel
​
Ort:
Göteborg
​
Finalrätter
Hummersilhuett
Melker Andersson
​
Arbetsplats under tävlingen:
Restaurang Akvarell
​
Ort:
Halmstad
​
Finalrätter
Äppel- och ingefärsklädd harrygg med korv gjord på lever.
Följ Årets Kock
