top of page
53271759595_39c21aef82_k.jpg

Mats Ödman

Årets Kock 1983

Mats Ödman, född den 12 juni 1953 och uppvuxen i Vittsjö i norra Skåne, har haft en mångfacetterad karriär inom restaurangbranschen.

 

Han har arbetat på flera framstående platser, inklusive Restaurang Pauli och Café Konsthallen i Malmö samt Restaurang Kronprinsen i Malmö. Utöver detta drev han egna restauranger, såsom Mats Ödman Restaurang i den gamla saluhallen i Malmö och en restaurang på Malmö Golfklubb.

Mats Ödman markerade sig som en betydande kock genom att bli den första vinnaren av Årets Kock-tävlingen år 1983, vilket var tävlingens premiärår.

Årets Kock 1983

6 februari 1984

Vinnarrätt

Årets Kock 1983 anordnades på Jordbrukets Provkök i Stockholm den 6 februari 1984 där tio finalister tävlade om titeln. Vinnaren av Årets Kock 1983 blev Mats Ödman. Mats vann tävlingen med rätten:

 

Sprängd lammsadel med grönsakstimbal

Finalister i Årets Kock 1983

Stig Östman

Arbetsplats under tävlingen:

Restaurang Morellen

Ort:

Stockholm

Finalrätt:

Morellens jägmästaresoppa.

Christer Lingström

 

Arbetsplats under tävlingen:

Edsbacka Krog

Ort:

Stockholm

 

Finalrätt:

Stekt fylld strömming med gräslökssås.

Monika Kallebäck

 

Arbetsplats under tävlingen:

Håstensskolan

Ort:

Varberg

Finalrätt:

Bräserad älgstek med mustig sås.

Herbert Hermann

Arbetsplats under tävlingen:

Enköpings Stadshotell

Ort:

Enköping

Finalrätt:

Mälargös i folie med Enköpingssallad.

Lars-Olov Ehrling

Arbetsplats under tävlingen:

Moraklockan Trafikservice 

Ort:

Mora

Finalrätter

Porsflamberad fäbodsabborre bräserad i gräddsky serverad med tunnbröd.

Margareta Almlöw

Arbetsplats under tävlingen:

Margaretas Wärdhus

Ort:

Luleå

Finalrätter

Ripsoppa.

Björn Ljungberg

Arbetsplats under tävlingen:

Restaurang Kronan

Ort:

Kristianstad

Finalrätter

Skånsk herrgårdsstek, inlagd gurka, brysselkål, glaserad schalottenlök och potatis.

Kurt Lindhén

 

Arbetsplats under tävlingen:

Standard Hotell

Ort:

Norrköping

Finalrätter

Sillåda från Östergötland.

Peter Lundberg 

Arbetsplats under tävlingen:

Visby Hotel

Ort:

Visby 

Finalrätter

Lax på skogshuggarvis.

Följ Årets Kock

  • alt.text.label.Instagram
  • alt.text.label.Facebook
  • alt.text.label.LinkedIn
  • alt.text.label.YouTube
53271288796_56519dd356_k (1).jpg
bottom of page