Juryn
Jury Årets Kock 2011
Juryn för Årets Kock består av Sveriges mest välrenommerade
kockar under ledning av Fredrik Eriksson, juryns ordförande
Jury för uttagning till semifinaler
| Fredrik Eriksson |
Juryns ordförande, Årets Kock 1987, Långbro Värdshus,
Älvsjö |
| Markus Aujalay |
Årets Kock 2004, ordförande i föreningen Årets kock,
Winterviken, Stockholm |
| Melker Andersson |
Grupp F12, Stockholm (en stjärna i Guide Michelin) |
| Jonas Dahlbom |
Årets Kock 1996, Dahlbom på Torget, Åre |
| Anders Vendel |
Vendel Restauranger, Malmö |
| Håkan Thörnström |
Thörnströms Kök, Göteborg |
| Ulrika Bengtsson |
Roger Smith Hotel, New York |
| Elisabeth Johansson |
Kock och konditor, Mediamat, Stockholm |
| Henrik Norström |
Lux Stockholm (en stjärna i Guide Michelin) |
| Magnus Ek |
Oaxen, Mörkö |
| Danyel Couet |
Grupp F12, Stockholm (en stjärna i Guide Michelin) |
| Per Bengtsson |
PM & Vänner, Växjö |
| Stefan Karlsson |
Fond, Stockholm (en stjärna i Guide Michelin) |
| Malin Söderström |
Moderna Museet, Stockholm |
Jury för semifinal den 22 oktober i Malmö, för semifinal den 14
november i Åre, samt för Sista chansen den 29 november i
Stockholm
| Fredrik Eriksson |
Juryns ordförande. Årets Kock 1987, Långbro Värdshus,
Älvsjö |
| Magnus Ek |
Oaxen , Mörkö |
| Markus Aujalay |
Årets Kock 2004, ordförande i föreningen Årets Kock,
Winterviken, Stockholm |
| Anders Vendel |
Vendel restauranger, Malmö |
| Håkan Thörnström |
Thörnströms kök, Göteborg |
| Stefano Catenacci |
Operakällaren, Stockholm |
Jury för finalen den 3 februari i Globen i Stockholm
Ordförande (sitter med i båda
jurygrupperna)
Fredrik Eriksson, Årets Kock 1987, Juryns
ordförande, Långbro Värdshus, Älvsjö
Råvarukorg, tävlingsuppgift 1
| Fredrik Eriksson |
Juryns ordförande, Årets Kock 1987, Långbro Värdshus,
Älvsjö |
| Karin Fransson |
Hotell Borgholm, Borgholm |
| Henrik Norström |
Restaurang Lux, Stockholm |
| Paul Svensson |
Paul Svensson Mat, Stockholm |
| Stefano Catenacci |
Operakällaren, Stockholm |
| Ulrika Bengtsson |
Roger Smith, New York |
| Stefan Karlsson |
Årets Kock 1995, Fond, Göteborg |
| Magnus Lindström |
Årets Kock 2003, Swedish Taste, Göteborg |
| Mathias Dahlgren |
Mathias Dahlgren, Stockholm |
| Hans Välimäki |
Chez Dominique, Helsingfors |
| Chister Åberg |
vd Arla Foods Sverige |
Modern restaurangrätt på lamm, tävlingsuppgift 2
| Fredrik Eriksson |
Årets Kock 1987, Juryns ordförande, Långbro Värdshus,
Älvsjö |
| Elisabeth Johansson |
Mediamat, Stockholm |
| Leif Mannerström |
Kometen, Göteborg |
| Krister Dahl |
Gothia Tower, Kocklandslaget |
| Anders Vendel |
Vendel Restauranger, Malmö |
| Geir Skeie |
Brygga 11, Sandefjord |
| Björn Frantzén |
Frantzén & Lindeberg, Stockholm |
| Håkan Thörnström |
Thörnströms Kök, Göteborg |
| Magnus Ek |
Oaxen, Mörkö |
| Ewa Björling |
Handelsminister |
Metod jury
| Markus
Aujalay
|
(tävlingsledning), Årets Kock 2004, Winterviken,
Stockholm |
| Jonas Dahlbom |
(tävlingsledning), Årets Kock 1996, Dahlbom på Torget,
Åre |
