Vinnare (Guld) 2006
Född: 1972
Uppväxt: Bor ca 1 mil utanför Värnamo
Bosatt: Bunkeflostrand
Jobbar på: Mat & Vin i Slottsparken, Malmö
Tidigare jobbat på: Mat & Vin på Stolpaberga, Petri Pumpa, Lund & Malmö, Kronovalls Slott, Naturhistoriska Riksmuséet Restaurang.
Tidigare medlem i Kocklandslaget.
Specialintresse?
En duktik fiskare och jägare, fiskat haj med händerna i Oman.
Personlig förebild?
Benny Cederberg och Tomas Drejing.
Vilka känslor vill du framkalla genom din mat till dina gäster?
Glädje, närvaro och gemenskap.
Peter driver Mat och Vin i Slottsparken och Restaurang P2, båda i Malmö.
Recept
Skummig soppa på dill med kolja
Pepparstekt högrev från Blentarp