Vinnare (Guld) 1992
Född: 1963
Bosatt: Täby
Jobbar på: Bulleboden, Kungsholmen Stockholm
Tidigare jobbat på: Franska Matsalen, Gondolen, Fem Små Hus, Källaren Diana, Restaurang Zenit, Täby Park Hotell
Varför valde du att bli kock?
Pappa lagade mat till en herrklubb och jag fick hänga med att hjälpa till, där föddes ett intresse. Sen så har mamma och pappa alltid lagat mat.
Har miljö- och klimatdebatten påverkat din matlagning?
Ganska dåligt informerade, lite vilse. En dag okej och den andra inte okej. Gästen är intresserad vad den blir serverad så vi jobbar med sånt som är okej.
Bra vardagstips?
Dijonsenap som smakbärare, funkar alltid.