Vinnare (Guld) 1985
Född: 1957
Uppväxt: Tystberga strax utanför Nyköping
Bosatt: Stockholm och Strängnäs
Jobbar på: Edsbacka Bistro, Sollentuna och Edsbacka Bistro, Strängnäs
Tidigare jobbat på: Edsbacka Krog, Cattelin, Hotell Teminus, Giannino i Milano.
Tävlande i Bocuse d`Or 1987.
Hur förändrades ditt liv när du vann årets kock?
Brukar jämnföra det med "att det var som att vinna schlager festivalen".
Vad betyder ekologiskt för dig?
Jorden vi lever på är nåt vi inte äger utan bara fått låna av våra barn. Visst blir man glad när man hittar bra råvaror på cykelavstånd. Samtidigt kan man tycka att hela debatten har lite trendvarning. Frågar man några av våra bönder ges olika svar.
Vilka känslor vill du att din mat ska framkalla hos dina gäster?
Trevnad och glädje.