2012-01-20

Laga finalisternas tävlingsrätter i Årets Kock 2012

Den 25 januari möts sex av Sveriges bästa kockar i finalen av Årets Kock 2012. Nu kan du själv briljera i köket och laga finalisternas egna tävlingsrecept.

På finalen av Årets Kock 2012 är finalisternas uppgift att på fem timmar laga två tävlingsrätter. Den ena utifrån en råvarukorg som de får se först strax innan tävlingsstart. Den andra rätten har finalisterna fått förbereda utifrån årets tävlings huvudråvara Hel svensk biffrad med ben från Gotland.

Klicka här och du hittar finalisternas tävlingsrecept inklusive bilder på den av rätterna i finalen de har fått förbereda. Recepten ligger även upplagda under respektive finalist på www.folketsfavorit2012.se, där man också kan passa på att rösta fram just sin egen favoritkock i omröstningen Folkets favorit.

De sex finalisterna som möts i finalen av Årets Kock 2012 är:
Daniel Engellau, Lux Stockholm, Stockholm
Finalrätt: Nystekt ryggbiff med majrovskräm, fettemulsion och rökt märg

Albin Wessman, Adam & Albin Matstudio, Stockholm
Finalrätt: Svensk biffstek med lök

Fredrik Lagberg, Görvälns slott, Järfälla
Finalrätt: Gotländsk hängmörad biff och rödbetor med toppmurklor, ansjovis, pressad savoykål, dill, gräddfil och kryddpeppar

Daniel Räms, Räms Mat & Gastronomi, Stockholm
Finalrätt: Gotländsk hängmörad oxrygg Bordelaise serverad med rotfrukter från Skags gård

Leo Frodell, Pontus!, Stockholm
Finalrätt: Biff med korv, äpple, kål och lök

Klas Lindberg, Klas Lindberg Mat & Vin, Stockholm
Finalrätt: Hällstekt biff med rökt märgsmör och nordisk hetta

 

Årets huvudråvara Hel svensk biffrad med ben från Gotland kommer från Ringvide gård i Lärbo, norra Gotland. Temat för finalen av Årets Kock 2012 är Det nya svenska arvet.

 

Finalen hålls i Stockholm Waterfront i centrala Stockholm och pågår mellan kl 8.00 och cirka 14.30. Prisceremonin hålls i samma lokaler med start kl.18.00. Varmt välkommen att bevaka tävlingen och kvällens prisutdelning. Ackreditera dig via länken här eller via www.aretskock.se

Hela finalen samt prisutdelning och delar av kvällens bankett kommer i år att livestreamas på www.aretskock.se, med start kl 9.00.

 

För ytterligare information kontakta:
Anna Gustafson, presschef Årets Kock, tel: 076-116 43 31
e-post: anna.gustafson@svenskmjolk.se

Hanna Halpern, general Årets Kock, 070-555 82 82
e-post: hanna.halpern@restaurangakademien.se

 

På www.aretskock.se hittar du mer information om Årets Kock, årets final och finalisterna.

 

 

Årets Kock sponsras av Arla Foods och LRF (Presentatörer), Electrolux, Scan och Spendrups (Huvudsponsorer) samt Skånemejerier, Svenskt Kött, Visita, Visit Sweden, Diversey, Leröy och Santa Maria (Sponsorer). Årets Kock är det officiella svenska mästerskapet i professionell matlagning. Vinnaren får Gastronomiska Akademiens mejerimedalj i guld, erövrar titeln Årets Kock och har möjlighet att bli medlem i Föreningen Årets Kock. Årets Kock är ett dotterbolag till mejeriernas branschorganisation Svensk Mjölk och har sedan 1983 arrangerats av svenska mejeriföretag i samverkan med Gastronomiska Akademien, Svenska Kockars Förening och Föreningen Årets Kock.