Tema

Varje år i november skapas ett tema för kommande tävling.
Formuleringen av ett övergripande tema syftar till att ha en gemensam plattform att samlas kring likväl som att bygga varumärket Årets Kock.
Dessutom utvecklar vi den svenska gastronomin genom att se på trender, nationellt och internationellt, i samhälle och inom matlagningen, vilket tydligt ses när man blickar tillbaka på tema tidigare år;
2006 Balans
2007 Autenticitet
2008 Eco chic
2009 Naturlighet möter teknik
2010 Resursklokt
2011 Hem till gården 
2012 Det nya svenska arvet

Temat för 2012 är Det nya svenska arvet.
Årets Kock vill lyfta vad som händer när det svenska matarvet med dess älskade smaker, det klassiska hantverket och omsorgen om djur och natur kombineras med nya influenser, och såväl traditioner som nyskapande finns med på samma tallrik.
Trenden - fortfarande - rör sig kring `food for the future´, function and design, lokalt hantverk och handmade.
Det skandinaviska, och nordiska köket är enormt populärt och världen håller ögonen på vad våra kockar här producerar och levererar!

För att känna in vad tema Hem till gården, Årets Kock 2011, innebär se högerspalten.
Här konkretiserar vinnaren Tomas Diederichsen sin upplevelse och tolkning. Dessutom ger Föreningen Årets Kock ordförande Markus Aujalay och Årets Kock generalen Hanna Halpern, sina personliga bilder.

Läs vad Tomas Diederichsen säger om temat för Årets Kock 2011

Läs här vad Hanna Halpern menar om tema Hem till gården

Markus Aujalay, ordförande i Föreningen Årets Kock, anser att årets tema är tätt förknippat med sunt förnuft.