Om tävlingen Årets Kock

Så här går tävlingen Årets Kock till

Tävlingsinbjudan
Redan i juni läggs tävlingsinbjudan  ut på hemsidan eller delas ut av presentatör, huvudsponsorer och sponsorer till Sveriges professionella kockar. För att tävla måste du vara yrkesverksam kock och arbeta på restaurang, personalrestaurang eller med cateringverksamhet i Sverige. Arbetar du utomlands måste du vara svensk medborgare. (Som Årets Kock deltar du i uppdrag i Sverige under hela vinnaråret.)

Skriv recept på en varmrätt
Skriv ett recept på valfri varmrätt, ej given huvudråvara - det kan till exempel vara din favoriträtt på den egna menyn. Du får bara tävla med ett receptbidrag. Varmrätten ska innehålla en mejeriprodukt (förutom smör). Var tydlig med mängder och tillagningssätt. Receptet ska vara beräknat för sex portioner. Ta en digital färgbild (amatörfoto) på din maträtt, nära och snett uppifrån, så att upplägg och ingredienser syns tydligt, på en neutral, vit tallrik (ingen logotyp får synas) placerad på en enfärgad duk.

Anmäl dig på aretskock.se
Du anmäler dig via ett formulär på aretskock.se. Observera att restaurang- eller personnamn inte får framgå på vare sig recept eller foto, om så är fallet skickas anmälan tillbaka. Recepten bedöms anonymt.

Gick du vidare till semifinal?
Någonstans kring vecka 40 får du besked om ditt tävlingsbidrag är ett av 24 utvalda som går vidare till semifinal. Resultatet publiceras på aretskock.se samt på restaurangakademien.se. Då presenteras även semifinalisterna för press och annan media.

Semifinaler
Semifinalerna hålls i slutet av oktober och början av november. Du får ta med färdig fond, men i övrigt får inget vara skalat, hackat, fileat, malet eller på annat sätt förberett eller tillagat i förväg. Juryn kontrollerar detta och eventuella överträdelser mot reglerna medför omedelbar avstängning. Du tillagar din rätt inför publik (en timmes kall preparation och två timmars tillagningstid). Vinnarna i de båda semifinalerna går vidare till final.

Sista chansen
Det finns också en möjlighet att gå vidare till sista chansen genom juryns poängsättning. Totalt åtta kockar deltar i sista chansen som arrangeras på Restaurangakademien i Stockholm kring vecka 46. Samma förutsättningar som i semifinalen gäller.

Presentation av finalisterna i tv och annan media
I december presenteras de finalisterna till Årets Kock på aretskock.se, restaurangakademien.se samt i pressmeddelande till press och annan media. Flera tv-kanaler gör i slutet av december inslag med finalisterna inför själva finalen.

Final i Årets Kock
Sex finalister går vidare till final i Årets Kock. I slutet av november ges besked om tävlingsuppgifterna. Finalisterna ska laga två tävlingsrätter inför publik. De har fem timmar för tillagning av de två rätterna som presenteras en i taget, på exakt tid. Finalen arrangeras i slutet av januari/början av februari. Finalen sänds även som ett drygt en timmes långt tv-program.

Kom i håg-lista för ansökan:
• Du är yrkesverksam kock i Sverige eller arbetar utomlands och är svensk medborgare.
• Du har använt minst en mejeriprodukt (förutom smör).
• Du har skrivit receptet på din varmrätt utan namnmärkning eller företagslogotyp (recepten
   bedöms anonymt).
• Receptet är anpassat för sex portioner. Du får endast tävla med ett bidrag.
• Du har bifogat ett digitalt färgfoto på din maträtt.
• Din anmälan måste vara oss tillhanda senast i september, datumet finns under fliken
   tävlingsinbjudan på aretskock.se.

Observera att restaurang- eller personnamn inte får framgå på recept eller fotografier. Anmälan skickas, om så är fallet, tillbaka. Recepten bedöms anonymt.