Årets Kock
Leder svensk gastronomi in i framtiden
.png)
Om Årets Kock
Årets Kock är mer än bara en tävling
Årets Kock har format svensk matkultur sedan starten 1983 med uppgiften att leda svensk gastronomi in i framtiden. Tävlingen Årets Kock startades av Svenska Mejeriernas Riksförening (SMR) tillsammans med Gastronomiska Akademien och Tore Wretman. Målet var att öka intresset för gastronomi, lyfta kockyrkets status och även det skandinaviska kökets renommé. Tack vare tävlingen har debatten kring mat lyfts till rampljuset och skapat en mötesplats för branschen och matintresserad allmänhet
Årets Kock är mer än bara en tävling. Årets Kock arbetar tillsammans med tidigare vinnare och övriga samarbetspartners för att leda den svenska gastronomin in i framtiden och skapa utrymme och förutsättningar för de professionella kockarnas passion. Det gör Årets Kock genom att bryta ny mark och utforska trender som vidareutvecklar skrået.
Årets Kock är professionell matlagning på högsta nivå. Företaget utvecklar branschen genom bland annat mentorskap och kunskapsdelning. En annan viktig del är att inspirera Sveriges kockar och nästa generations kocktalanger.
SM i professionell matlagning
Sveriges mest prestigefulla branschtävling
Varje år arrangeras tävlingen Årets Kock, SM i professionell matlagning, Sveriges mest prestigefulla matlagningstävling där de främsta kockarna gör upp om segern. I tävlingens hedersjury sitter H.K.H. Prins Carl Philip som även är beskyddare av Årets Kock. Segrare av Årets Kock 2023 och regerande svensk mästare är Desirée Jaks.
Anmälan till tävlingen Årets Kock, SM i professionell matlagning är öppen under maj och därefter följer kvalificeringstävlingen i juni och final under hösten. Allt ska klaffa och kockarna måste leverera sitt absolut bästa trots tidspress, adrenalin och vetskapen om att de bara har en chans framför juryn.
Den som lyckas bäst vinner titeln Årets Kock och blir svensk mästare i professionell matlagning.
Tävlingskalender SM 2024
2-12 maj
11-12 juni
17 oktober
Årets Kock är mer än bara en tävling
Årets Kock AB arbetar tillsammans med tidigare vinnare och branschen för att leda den svenska gastronomin in i framtiden och skapa utrymme och förutsättningar för de professionella kockarnas passion. Vi levererar på den absolut högsta nivån av professionell matlagning och vi avancerar branschen genom mentorskap och kunskapsdelning. Och för oss handlar det inte minst om att kunna inspirera nästa generations kocktalanger samt att utveckla befintliga intressenter i branschen.
.png)
Årets Rätt
Årets Rätt skapas varje år av den regerande svenska mästaren i professionell matlagning. Syftet med Årets Rätt är att skapa nya favoriträtter som varje svensk ska känna till.
Årets Rätt ska kunna serveras både hemma och på restaurang, vara klimatsmart, lagas av råvaror som finns tillgängliga i vanliga mataffärer under större delen av året, samt spegla sin tid och kockens matlagningsfilosofi.
Årets Kock Elevfond
Årets Kock arbetar långsiktigt för att fler ska hitta in i de professionella köken och ge nästa generations matlagare rätt verktyg att lyckas.
Årets Kock har därför instiftat Årets Kock Elevfond som stöttar blivande kockar med kunskap, inspiration och vägledning. Var med och bidra till en mer modern och hållbar bransch, och hjälp kunskapen vandra vidare i framtiden.
Elevtävlingar
Årets Kock och tävlingsledare Ulrika Brydling arrangerar varje år Årets Kockelev (årskurs 3) och Årets Kockelever (årskurs 2). Det är den största satsningen som görs mot kockelever under gymnasietiden.
Genom tävlingarna vill Årets Kock främja tillväxten i branschen, skapa möten mellan elever, etablerade kockar och andra branschaktörer för att inspirera framtidens kockar.
Gastroagentur
Gastroagentur är ett dotterbolag till Årets Kock AB som representerar tidigare vinnare av Årets Kock och även andra renommerade profiler i branschen.
Gastroagenturens kockprofiler erbjuder spännande föreläsningar, gästspel och exklusiva gastronomiska upplevelser på PR-event, middagar för styrelsen, privata middagar och bankettmiddagar, föreläsningar och gästspel.
Presentatörer
.png)
Huvudpartners
.png)
Officiella samarbeten & leverantörer
.png){kind=logo}
.png)
